Resep: Ayam Bakar Taliwang

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Ayam bakar taliwang adalah hidangan khas dari daerah Lombok, dan rasanya pedas karena menggunakan banyak cabai merah sebagai bumbu. Ayam taliwang biasanya terbuat dari ayam kampung yang masih kecil, sehingga dagingnya empuk dan manis. Kalau di restaurant, ayam bakar taliwang biasanya disajikan dengan pelecing kangkung plus urap taoge. Bahan:  1 ekor ayam kampung, dibelah dua memanjang, tidak putus 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh air jeruk limau 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:  2 buah cabe merah besar, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sendok teh terasi,disangrai cara Membuat:  - Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam   Biarkan 15 menit. Bakar sampai setengah matang   Sisihkan - Panaskan minyak   Tumis bumbu halus sampai harum   Masukkan santan, garam dan gula merah   Masak sampai mendidih, masukkan ayam   Masak sampai meresap di atas api kecil - Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum Untuk 4 porsi

Sumber : http://www.ligamakan.com Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/