Kamis, 29 September 2011

Resep Makanan Indonesia: Sroto Banyumas

Jika anda memiliki akun twitter dan anda sedang membukanya, So Please klik link:


Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:




sroto banyumasSoto ayam yang berasal dari Banyumas ini, disebut sebagai Sroto, bukan soto. Yang membedakannya dari soto soto jenis lainnya adalah jumlah pelengkap hidangan yang cukup banyak seperti, taoge, soun, kacang tanah, telur, serundeng, dan seledri. Kuahnya terdiri dari campuran kacang, kemiri dan kelapa parut, sehingga berwarna keruh.

sroto banyumas

Bahan: 
  • 1/2 ekor ayam, dipotong empat bagian
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1.500 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus: 
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap: 
  • 100 gram soun, direndam, dipotong-potong
  • 100 gam taoge, dibuang akarnya
  • 25 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
  • 50  gram kripik kentang
  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 2 butir telur rebus
  • 1 tangkai seledri, diiris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya

Sambal: 
  • Bahan (di-aduk rata)
  • 50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
  • 50 ml buah cabai rawit merah,direbus, dihaluskan
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat: 
- Rebus ayam, air, daunsalam, lengkuas dan garam sampai matang
  Ukur kaldu menjadi 1.00 ml
- Goreng ayam sampai kecoklatan, suwir-suwir
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
  Tuangkan gula pasir, rebus sampai matang
- Tata pelengkap di mangkuk, siram kuah panas dan sambal
  sajikan

Untuk 4 Porsi 


Sumber: kuliner kita Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/

1 komentar:

  1. Postingan yang sangat baik sehingga mudah dipahami, resepnya sangat kreatif dan sangat cocok terutama bagi mereka yang masih belum pernah mencobanya. dengan konsep menu dari resep yang sederhana sangat mungkin untuk dilakukan oleh mereka. semoga banyak yang berkunjung ke blog ini.

    BalasHapus