Resep: Nasi Kuning

Jika anda sedang membuka akun fb dan ingin mengirim alamat posting ini kedinding anda, silahkan klik jempol dibawah:

Nasi kuning berwarna kuning karena diberi kunyit, dan dengan diaroni dalam santan, rasanya menjadi gurih. Nasi kuning biasanya sering dijadikan tumpeng untuk perayaan atau upacara tertentu. Selain itu sering juga dijadikan sarapan pagi. Nasi Kuning biasanya disajikan dengan dendeng, perkedel, dadar, tempe kering, irisan ketimun dan daun kemangi. Bahan:  400 gram beras 1 sendok makan kunyit bubuk 1 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 1 baang serai, diambil putihnya, dimemarkan 600 ml air Cara Membuat:  - Rendam beras dalam 1.00 ml air dan kunyit bbuk   Diamkan 1 jam, buang airnya   Kukus  20 menit sampai memar - Rebus air, daun pandan, serai dan daun salam   hingga mendidih sampil diaduk - Angkat beras yang dikukus, siram dengan rebusan air,   aduk hingga terserap, masukkan garam, aduk rata - Kukus 30 menit sampai matang   Angkat lalu cetak dalam cetakan tumpeng kecil   Setelah dingin, keluarkan dari cetakan, siap dihias Bahan Pelengkap: Urap sayur Sambal Goreng Kentang Hati Sapi Bahan:  200 gram hati sapi, dipotong kubus, digoreng 200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris-iris 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 1 sendok teh gula merah sisir 1 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:  2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 4 siung bawang putih 1 sendok teh terasi bakar 6 butir bawang merah 1 buah tomat, dipotong-potong 4 butir kemiri, disangrai Cara Membuat:  - Panaskan minyak,   tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan   cabai merah besar sampai harum   Tambahkan hati dan kentang, aduk rata - Masukkan santan, garam dan gula merah   Masak sampai santan berminyak di atas api kecil Ayam Goreng Lengkuas Bahan:  1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian 100 gram lengkus, diparut 2 cm jahe, diparut 2 lembar daun salam 1 3/4 sendok teh garam, 350 ml  air Minyak untuk menggoreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:  4 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar, disangrai butir kemiri, disangrai Cara Membuat: - Panaskan minyak, timus bumbu halus, lengkuas   daun salam dan jahe sampai harum - Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna   Masukkan air dan garam, masak sampai meresap - Goreng ayam sampai kecoklatan - Goreng bumbunya sampai kering dan renyah - Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya Untuk 4 porsi

Sumber : http://www.ligamakan.com Sumber: http://nurmanali.blogspot.com/